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【記者高怡君屏東報導】屏博客來網路書局東大閘蟹上市了！鹽埔李耀南2公頃多的大閘蟹開賣，以低溫冷槽SPA泡澡降溫，藉以提昇蟹黃蟹膏量，味美鮮甜，中秋節即將到來，正是嘗蟹好時機。

每年中秋節前後就是大閘蟹最肥美的季節，李耀南近6年來，用心飼養大閘蟹，目前在屏東縣內算是養殖量最大，他說，擺脫以往密集養殖觀念，以前一分地可飼養3000隻，現在只放養2000隻，成活率達6成以上。

李耀南說，他有套訣竅，就是大閘蟹上市前一週，會先撈到室內斗池以冷水循環，改變生理期，藉以提高蟹黃蟹膏量，他說，天氣不夠冷，用冰涼水來調節，這是他想到很有效的方法。

他指出，近日來天氣早晚變涼，大閘蟹成熟速度變快，上市前會先送藥檢，都符合規定才能販賣。

中秋節將到來，秋蟹肥美，李耀南飼養的大閘蟹開始販賣，單隻4兩以上只賣300元，3兩賣200元，還有禮盒包裝，喜愛大閘蟹的饕客動作要快。2015/9/17



新聞來源https://tw.news.yahoo.com/秋蟹上市-肥美鮮甜品嘗正得時-152644313.html

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